Открываем шашлычный сезон: 5 рецептов соусов к мясу

Бесспорно, вкусно и правильно приготовленное мясо хорошо само по себе. Но ароматный соус только поможет улучшить вкус мясного блюда

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

Бесспорно, вкусно и правильно приготовленное мясо хорошо само по себе. Но ароматный соус только поможет улучшить вкус мясного блюда. Под мясо можно делать соусы из различных ингредиентов, и каждый из них придаст угощению особый вкус и аромат.

Определяясь с соусом, стоит учитывать следующее: для жирного или жареного мяса наилучшим вариантами будут кислые или острые (кисло-сладкие) соусы на ягодной или фруктовой основе – клюква, алыча, вишня, брусника, смородина, яблоко или с добавлением уксуса или лимонного сока. К нежирным сортам мяса или отварному мясу можно приготовить сметанный, сливочный, горчичный или томатный соусы.

1-ый вариант — ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

Ингредиенты:

— 2 сырых яичных желтка

— 1 столовая ложка соли

— чеснок — по вкусу

— чёрный и красный перец — по вкусу

— 1-2 ст. л. раст. масла

— сок лимона или немного уксуса

— 1/3 стакана сметаны

Приготовление:

1. Смешать и взбить миксером все ингредиенты, кроме масла, до однородной массы.

2. Не прекращая взбивать, начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло до загустения.

3. Добавить сок лимона по вкусу.

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

2-ой вариант — СОУС с КАРРИ

Ингредиенты:

— 2 ст. л. сметаны

— 2 ст. л. майонеза

— 2 ст. л. ряженки или кефира

— перец красный и черный

— 1/2 ч. л. карри

— 2 зуб. чеснока

— 1 ст. л. уксуса

Приготовление:

1. Все соединить и тщательно перемешать — соус готов.

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

3-ий вариант —  СОУС БАРБЕКЮ

Ингредиенты:

— 500 г томатной пасты

— 1/4 стакана ворчестерского соуса

— 1/4 ст.  коричневого сахара

— 1/4 ст.  яблочного уксуса

— 2 ст. л. меда

— 2 ст. л. дижонской (или любой сладкой) горчицы

— 2 зубчика чеснока

— 1/4 головки репчатого лука

— 1 средний корень сельдерея

— 0.5 ст. л. морской соли

— свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Поместить томатную пасту в кастрюлю с толстым дном, развести водой до консистенции кетчупа. Поставить кастрюлю на маленький огонь. 

2. Лук, чеснок, сельдерей измельчить в блендере и добавить в соус. 

3. Добавить остальные ингредиенты и варить, постоянно помешивая, около 15 минут.

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

4-ый вариант — КЛЮКВЕННЫЙ СОУС

Ингредиенты:

— 1 стакана сахара

— 1 стакана воды

— 2 стакана клюквы

Приготовление:

1. Приготовить сироп. Размешать в воде сахар и прокипятить пять минут. 

2. Клюкву измельчить в блендере и переложить в сироп. 

3. Дать закипеть и, сделав маленький огонь, варить шесть-семь минут постоянно помешивая.

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

5-ый вариант — ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС

Ингредиенты:

Кладем в чашу блендера:

— 2 луковицы

— 1 ст. л томатной пасты или

— 1/2 стакана томата рубленного

— 2 ст. л. оливкового масла

— соль, красный и черный перец — на твой вкус

— 1 ч. л. кориандра молотого

— зелень кинзы, укропа

— 1 ч. л. сока лимона или уксус — на твой вкус

— 1 сладкий перец (красный)

Приготовление:

1. Измельчить в блендере до мелкой крошки — соус готов.

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

Как видим, соусы для мясных блюд очень разнообразные, и среди них каждый сможет найти для себя фаворита. Не бойся экспериментировать, ищи и открывай новые рецепты, а также создавай свои личные рецепты

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

Соевый соус — польза или вред?

Соевый соус — польза или вред?

Считается, что эта вкусная и полезная приправа обязательно должна быть включена в рацион человека, озабоченного борьбой с лишним весом…. Что же, о вкусах не спорят, а вот полезность — это в данном случае вопрос!

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

5 лучших маринадов для мяса

5 лучших маринадов для мяса

Чтобы сделать мясное блюдо сочным и мягким, нужно применить несколько хитростей по маринованию мяса

Открываем шашлычный  сезон: 5 рецептов  соусов к мясу

4 заправки для салатов

4 заправки для салатов

Рецепты лучших универсальных заправок для легких летних салатов из овощей

Источник: menslife.com

25 комментариев

  1. 344031 16469whoah this weblog is magnificent i enjoy reading your posts. Maintain up the excellent function! You know, lots of folks are searching about for this info, you could support them greatly. 685096

  2. 720910 434831An attention-grabbing dialogue is value comment. Im positive that its far better to write on this subject, towards the often be a taboo topic but typically persons are not sufficient to speak on such topics. To an additional location. Cheers 677930

  3. 293746 370992This internet site is actually a walk-through it really will be the details you desired relating to this and didnt know who ought to. Glimpse here, and youll undoubtedly discover it. 709515

  4. 60783 825316Wow, wonderful weblog layout! How lengthy have you ever been running a weblog for? you make running a blog glance straightforward. The total appear of your web web site is magnificent, properly the content material! 786588

  5. 697075 699392I like this post a whole lot. I will undoubtedly be back. Hope that I is going to be able to read far more insightful posts then. Will probably be sharing your understanding with all of my associates! 724845

  6. 895034 753151Aw, this was a genuinely nice post. In thought I would like to spot in writing in this way moreover — taking time and actual effort to create a quite good article but what / issues I say I procrastinate alot and also no indicates apparently get something done. 513909

  7. 456291 912821When I initially commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a remark is added I get four emails with exactly the same comment. Is there any manner you possibly can take away me from that service? Thanks! 56809

  8. 306395 491589This really is a quite exciting post, Im searching for this know how. So you comprehend I established your internet site when I was searching for web sites like my own, so please look at my web site someday and post me a opinion to let me know how you feel. 770373

  9. 642137 275392Hello there! I could have sworn Ive been to this blog before but after reading by means of some of the post I realized its new to me. Anyhow, Im definitely pleased I found it and Ill be book-marking and checking back often! 892300

  10. 784138 431916This internet page might be a walk-through like the data you wanted concerning this and didnt know who require to. Glimpse here, and youll definitely discover it. 465831

  11. 871172 123026Can I just say exactly what a relief to get someone who really knows what theyre dealing with on the internet. You really know how to bring a difficulty to light and make it important. The diet need to see this and fully grasp this side on the story. I cant believe youre not a lot more common because you undoubtedly hold the gift. 278187

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *