Бесспорно, вкусно и правильно приготовленное мясо хорошо само по себе. Но ароматный соус только поможет улучшить вкус мясного блюда
Бесспорно, вкусно и правильно приготовленное мясо хорошо само по себе. Но ароматный соус только поможет улучшить вкус мясного блюда. Под мясо можно делать соусы из различных ингредиентов, и каждый из них придаст угощению особый вкус и аромат.
Определяясь с соусом, стоит учитывать следующее: для жирного или жареного мяса наилучшим вариантами будут кислые или острые (кисло-сладкие) соусы на ягодной или фруктовой основе – клюква, алыча, вишня, брусника, смородина, яблоко или с добавлением уксуса или лимонного сока. К нежирным сортам мяса или отварному мясу можно приготовить сметанный, сливочный, горчичный или томатный соусы.
1-ый вариант — ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
Ингредиенты:
— 2 сырых яичных желтка
— 1 столовая ложка соли
— чеснок — по вкусу
— чёрный и красный перец — по вкусу
— 1-2 ст. л. раст. масла
— сок лимона или немного уксуса
— 1/3 стакана сметаны
Приготовление:
1. Смешать и взбить миксером все ингредиенты, кроме масла, до однородной массы.
2. Не прекращая взбивать, начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло до загустения.
3. Добавить сок лимона по вкусу.
2-ой вариант — СОУС с КАРРИ
Ингредиенты:
— 2 ст. л. сметаны
— 2 ст. л. майонеза
— 2 ст. л. ряженки или кефира
— перец красный и черный
— 1/2 ч. л. карри
— 2 зуб. чеснока
— 1 ст. л. уксуса
Приготовление:
1. Все соединить и тщательно перемешать — соус готов.
3-ий вариант — СОУС БАРБЕКЮ
Ингредиенты:
— 500 г томатной пасты
— 1/4 стакана ворчестерского соуса
— 1/4 ст. коричневого сахара
— 1/4 ст. яблочного уксуса
— 2 ст. л. меда
— 2 ст. л. дижонской (или любой сладкой) горчицы
— 2 зубчика чеснока
— 1/4 головки репчатого лука
— 1 средний корень сельдерея
— 0.5 ст. л. морской соли
— свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Поместить томатную пасту в кастрюлю с толстым дном, развести водой до консистенции кетчупа. Поставить кастрюлю на маленький огонь.
2. Лук, чеснок, сельдерей измельчить в блендере и добавить в соус.
3. Добавить остальные ингредиенты и варить, постоянно помешивая, около 15 минут.
4-ый вариант — КЛЮКВЕННЫЙ СОУС
Ингредиенты:
— 1 стакана сахара
— 1 стакана воды
— 2 стакана клюквы
Приготовление:
1. Приготовить сироп. Размешать в воде сахар и прокипятить пять минут.
2. Клюкву измельчить в блендере и переложить в сироп.
3. Дать закипеть и, сделав маленький огонь, варить шесть-семь минут постоянно помешивая.
5-ый вариант — ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС
Ингредиенты:
Кладем в чашу блендера:
— 2 луковицы
— 1 ст. л томатной пасты или
— 1/2 стакана томата рубленного
— 2 ст. л. оливкового масла
— соль, красный и черный перец — на твой вкус
— 1 ч. л. кориандра молотого
— зелень кинзы, укропа
— 1 ч. л. сока лимона или уксус — на твой вкус
— 1 сладкий перец (красный)
Приготовление:
1. Измельчить в блендере до мелкой крошки — соус готов.
Как видим, соусы для мясных блюд очень разнообразные, и среди них каждый сможет найти для себя фаворита. Не бойся экспериментировать, ищи и открывай новые рецепты, а также создавай свои личные рецепты
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ
Соевый соус — польза или вред?
Соевый соус — польза или вред?
Считается, что эта вкусная и полезная приправа обязательно должна быть включена в рацион человека, озабоченного борьбой с лишним весом…. Что же, о вкусах не спорят, а вот полезность — это в данном случае вопрос!
5 лучших маринадов для мяса
5 лучших маринадов для мяса
Чтобы сделать мясное блюдо сочным и мягким, нужно применить несколько хитростей по маринованию мяса
4 заправки для салатов
4 заправки для салатов
Рецепты лучших универсальных заправок для легких летних салатов из овощей
481928 175626extremely nice post, i undoubtedly enjoy this fabulous web site, persist with it 167507
842515 712937Good 1, there is actually some fantastic facts on this post some of my subscribers may uncover this valuable, will send them a link, many thanks. 391039
344031 16469whoah this weblog is magnificent i enjoy reading your posts. Maintain up the excellent function! You know, lots of folks are searching about for this info, you could support them greatly. 685096
877404 666563Outstanding post, I conceive weblog owners ought to acquire a great deal from this weblog its really user pleasant. 972802
720910 434831An attention-grabbing dialogue is value comment. Im positive that its far better to write on this subject, towards the often be a taboo topic but typically persons are not sufficient to speak on such topics. To an additional location. Cheers 677930
73297 656160Billiard is actually a game which is mostly played by the high class folks 66972
293746 370992This internet site is actually a walk-through it really will be the details you desired relating to this and didnt know who ought to. Glimpse here, and youll undoubtedly discover it. 709515
589425 324170Some genuinely marvellous work on behalf of the owner of this internet internet site, utterly outstanding content material. 292903
697515 582313A person essentially lend a hand to make significantly articles I might state. That is the extremely very first time I frequented your site page and up to now? I amazed with the research you made to create this certain publish incredible. Great activity! 793455
60783 825316Wow, wonderful weblog layout! How lengthy have you ever been running a weblog for? you make running a blog glance straightforward. The total appear of your web web site is magnificent, properly the content material! 786588
899595 878282You produced some decent points there. I looked on the internet for the problem and identified most individuals will go along with along with your site. 954270
815932 221388This really is one very intriguing post. I like the way you write and I will bookmark your blog to my favorites. 748565
22833 446784I real glad to find this internet website on bing, just what I was looking for : D likewise saved to bookmarks . 221955
464706 48979I notice there is definitely lots of spam on this blog. Do you need help cleaning them up? I might aid between courses! 797602
847038 742398I got what you intend,bookmarked , really nice internet web site . 541247
907514 551274I took a break to view your post. I identified it extremely relaxing 606739
439 652834Spot on with this write-up, I truly suppose this internet internet site needs rather much more consideration. most likely be once much more to learn considerably more, thanks for that information. 223279
697075 699392I like this post a whole lot. I will undoubtedly be back. Hope that I is going to be able to read far more insightful posts then. Will probably be sharing your understanding with all of my associates! 724845
545852 313452Rattling clean internet site , thanks for this post. 416452
895034 753151Aw, this was a genuinely nice post. In thought I would like to spot in writing in this way moreover — taking time and actual effort to create a quite good article but what / issues I say I procrastinate alot and also no indicates apparently get something done. 513909